夏になり、久しぶりにカレーが作りたくなりました。
一時期、毎週のように作っていたカレーはS&Bのカレー粉を使っていましたが、味を決めるのが面倒なのでカレールーを使います。
減量の味方！プライムジャワカレー中辛
筋トレYouTuberの間ではもはやていばんになっているこのジャワカレー。
私はその前から知っていましたよ^ ^
カロリー50％オフです。
１皿あたりのカロリーが51kcal。
なんと言っても脂質が1.7gと、とても低いのが魅力です。
カレーといえば高脂質でお店で食べるカレーは脂質が20g以上あるのが当たり前。
コンビニのカレーは、冷蔵コーナーにあるものは高脂質で、普通の棚に並んでいる紙の箱に入っているカレーは低脂質です。
コンビニの低脂質カレーは、具が少ないので鶏ハムなどをトッピングしないと寂しいカレーになります。
このジャワカレーはベースのカレールーが低脂質なので、あとは中に入れる食材選びを間違えなければ超低脂質カレーを作ることができます。
袋に書いてあるレシピは見ません
袋には作り方が書いてありますが、わざわざ見なくてもカレーは大抵美味しく作れます。
私は無水カレーを作ります。
・鶏モモ肉（皮なし）・・・120g
・夏野菜・・・ナス、ズッキーニ、ししとう
・きのこ・・・しめじ
・カットトマト缶・・・1/4缶（100g）
・すりおろし生姜、すりおろしニンニク（適量）
野菜の量は適当です。
ナスは小ぶりを1個、ズッキーニは30gぐらい、ししとうは2本、しめじは30gぐらいです。
ピーマンも買ってきたのですが、入れるのを忘れてしまいました。
フライパンで食材を炒めます
作る時は4人前を一気に作ります。
食べない分は冷凍保存しておきます。
鶏肉は焦げ目をつけたいし、夏野菜も焼き色をつけた方が美味しい気がするので炒めます。
調理油は使わずにフライパン用アルミホイルを敷いて炒めます。
中火で蓋をしてほぼほったらかし。
途中で適当に混ぜます。
ピーマンを入れるなら、切らないで丸ごと入れたら美味しいと思います。
炒めたらトマト缶を入れます
具材に火が通ったらアルミホイルを外してトマト缶を入れます。
ここですりおろしのニンニクと生姜、しめじを入れて少し煮込みます。
この状態でも十分美味しそう。
コンソメを入れたらラタトゥイユみたいになりますね。
袋に書いてあるレシピでは4人前の場合水を650cc入れることになっているので、あまり煮詰めなくてもいいと思います。
最後にルーを入れます
カレー作りは説明するほどの行程ではないですが、最後にルーを入れて完成です。
ルーを入れたあと、とろみが出るまで少し煮詰めるようですが、トマト缶の水分だけでは水気が足りずに結構重たいカレーになるので、煮詰めようとすると焦げてしまいそうです。
トマト缶1缶なら、カレーのルーは3人前でもいいかもしれません。
私はルーを入れながら途中で気づいたのですが、ルーの袋を全て開けてしまったあとだったので4人前分全て入れてしまいました。
かなり味の濃いカレーができました
出来上がりです。
水分が少ないのでモタッとした仕上がりになりました。
やっぱりルーは3人前で良かったかもしれません。
味はかなり濃いめ。
トマトの味はほぼわかりません。
ルーを3人前にすればもう少しみずみずしくてトマト感のあるカレーに仕上がったと思います。
次回の課題ができました。
大きめに切った鶏肉は食べ応えがあり、ズッキーニとナスの食感がいいです。
ししとうの辛味もアクセントになっています。
しめじはいい味が出るのでキノコ好きの人はぜひ入れた方がいいですね。
ちなみに、ご飯は玄米です。
栄養素
カレー1人前と玄米180gの栄養素です。
カロリー 505kcal
タンパク質 31.8g
脂質 10g
炭水化物 82.7g
鶏肉をもも肉から胸肉に変えれば脂質はもっと抑えられます。
でも、1食あたりの脂質が10gなら、低脂質ダイエットでも許容範囲内なので、ほとんどの人はこれ以上脂質を下げなくてもいいと思います。
皮付きにしてしまうと一気に脂質が高くなるので、面倒ですが鶏モモ肉の皮は丁寧に取りましょう。
タンパク質量もまずまず。女性なら十分すぎる量なので、鶏モモ肉を120gではなくて100gぐらいにした方がいいかもしれません。
物足りなければ鶏肉の量を増やすか、サイドメニューで高タンパク質ヨーグルトを食べてもいいですね。辛い味が苦手な方は、ヨーグルトを最後に食べれば辛味がなくなっていきます。
炭水化物量はお米の量次第なので、必要なだけ調整しましょう。
これなら1日4回食べてもカロリーコントロールできる
朝から晩まで実際に4回食べたら飽きてしまいますが、私の場合はカロリー的には4回食べても大丈夫な量です。
カレーが500kcalちょっとで低脂質で食べれるのは嬉しいです。
これなら減量中でも十分食べられます。
最近の私の食生活は、朝が焼鮭、平日の昼は外食なので、カレーは夜になることが多そうです。
夜は炭水化物を控えたいのでカレーでご飯を食べすぎないように注意しないといけません。
たまには朝カレー（一時期流行りましたね）にして、夜を焼鮭にしてもいいかもしれないです。
暑い夏に朝からカレーを食べたら1日元気に過ごせそうですね。
冷凍で保存もできるので、休みの日に作り置きができます。
単身赴任の私には嬉しいレシピです。
今回は以上です。
最後までお読みいただきありがとうございました^ ^
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